Summer Recipes Indian: सिर्फ 10 मिनट में बनाएं आम की खीर

Summer Recipes Indian: गर्मियों का मौसम आ चुका है। इस साल भारत में गर्मी का प्रकोप ज्यादा देखने को मिल रहा है। अगर आपका भी इस गर्मी (summer dessert recipes) में कुछ कूल-कूल खाने का मन है तो आप आम की खीर की नई रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। इसे खाकर आपका पेट भी भर जाएगा और आपको बहुत कूल-कूल महसूस होगा। ध्यान रखिए कि जिस आम का आप प्रयोग करें मैं बिल्कुल भी खट्टा नहीं होना चाहिए। आम बिल्कुल पका हुआ और मीठा रसीला (Summer Recipes Indian) होना चाहिए। अगर आप छोटे हैं और इस रेसिपी को ट्राई कर रहे हैं तो कृपया अपने किसी बड़े का परामर्श जरूर लें। छोटे बच्चे इस रेसिपी को बनाने के लिए अपने से बड़े की मदद लें। अगर आप किसी बीमारी से ग्रसित है या आपकी कोई दवाई (Summer Sweet Indian recipes) चल रही है तो कृपया अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लें।

कितने लोगों के लिए : 2 (Mangoo Kheer Recipe)

सामग्री (Aam Kheer Ingredients)

• 2 पके हुए आम (मैंगो प्यूरी के लिए)
• 1 लीटर दूध (फुल क्रीम)
• 1/2 कप चावल (साफ धुले हुए)
• 1/2 कप चीनी (स्वादानुसार)
• 1/4 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
• 10-12 बादाम (बारीक कटे हुए)
• 10-12 काजू (बारीक कटे हुए)
• 1 चम्मच घी
• केसर के धागे

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विधि (Aam Ki Kheer Ki Recipe in Hindi)

• सबसे पहले चावल को अच्छी तरह धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
• एक भारी तले की कड़ाही में दूध डालकर उबालें और इसमें चावल मिला दें।
• दूध को मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं (लगभग 20-25 मिनट)।
• जब दूध गाढ़ा होने लगे, तो इसमें स्वादानुसार चीनी और ड्राई फ्रूट्स डालें और पकाएं।
• जब तक खीर पक रही है, तब तक आमों को छीलकर गूदा निकाल लें।
• इसे ब्लेंडर में पीसकर स्मूद प्यूरी बना लें। अगर प्यूरी में रेशे हैं, तो इसे छलनी से छान लें।
• जब खीर पक जाए, तो उसे उतारकर ठंडा होने दें।
• खीर ठंडी होने के बाद उसमें मैंगो प्यूरी मिलाएं और ड्राई-फ्रूट्स और केसर से गार्निश करें।
• ठंडी मैंगो खीर बनकर तैयार है।